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本文摘要:1张图片“年糕是中华文化的传统食物,属于中国春节的不应时食品类。

1张图片“年糕是中华文化的传统食物,属于中国春节的不应时食品类。是一种用粘性大的檽米或米粉蒸出的糕,在春节,在我国许多 地域都是有注重吃年糕。年糕有白、朱、白三色,象征物黄金白银,年糕又被称为“年年糕”,与“年年低”楷音,喻意着大家的工作中与生活一年比一年提高。

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因此 先人有诗称作年糕:“年糕喻意稍云深,白如银淡黄色金。岁数盼高时刻利,坚信默祝望财临。” 年糕奇以宁波市的水磨石年糕尤其知名,忘记儿时,居家邻居就有一个年糕制造厂,小姨子就在里面下班了,一直悄悄地跑去,不久做好都还没成形的年糕软软糯糯,冒着热流,来上一团正中间白布上芥菜疙瘩萝卜咸菜,嘴唇上一口,觉得便是美味佳肴,迄今都时刻不容易回忆。

这款老红糖年糕是钟头母亲经常保证的,在我印像中母亲都会逆着花式吃年糕。她讲到年糕年糕年年低,新年必定要吃年糕的。” 食物清单主要材料年糕2条辅材煮芝麻少量老红糖80g食用油少量清水少量清甜味口感煮加工工艺廿分鐘用时比较简单可玩度老红糖年糕的做法流程1年糕托5mm上下的片。2锅中放进少量食用油,放入年糕片煮。

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3煮至双面起火,色调变黄推翻出有能用。4锅中放进少量清水,重进老红糖煮化。

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5煮至料汁粘稠、有聚集的热气泡。6放进煮好的年糕煸炒,使糖汁分布均匀白布上年糕片。

7洒入煮芝麻煸炒分布均匀。8摆盘。小技巧年糕不必托过薄,煮软了口味很差,要煮到双面松脆、里衬硬糯口味最烂。


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